Cucurbita maxima Duch.
La zucca è un ortaggio della famiglia delle cucurbitacee, con svariate proprietà nutrizionali: la polpa contiene diversi principi attivi in particolare modo carotenoidi, ma anche mucillagini e sostanze pectiche. Anche i semi hanno la loro importanza perché in essi è possibile trovare fitosteroli, olii grassi, melene e fitolecitina. Inoltre dai semi di zucca freschi pestati si estrae un olio scuro mentre, tostati e salati, sono molto indicati per combattere la tenia echinococco (verme solitario). Questa proprietà deriva dalla cucurbitina (un amminoacido) che “paralizza” letteralmente il verme e ne provoca il distacco dalla parete intestinale. L’uso dei semi come vermifugo è da tempo conosciuto, generalmente ben tollerato e privo di controindicazioni. Ma non è solo questa la loro funzione positiva, infatti i semi della zucca sono anche in grado di alleviare le infiammazioni della pelle e di prevenire le disfunzioni delle vie urinarie. La polpa e il succo della zucca spesso vengono utilizzati come diuretici e gli specialisti consigliano di bere un bicchiere di succo la mattina a digiuno. Da essa inoltre si ricava un estratto che, mischiato al latte o a l latte di riso e mandorla, è molto indicato per i disturbi gastrici e le patologie della prostata.
| Proprietà nutrizionali Quantità (100 gr. zucca) |
| Proteine totali 0,60 gr |
| Lipidi totali assenti |
| Glucidi totali 3,40 gr |
| Amido 0,70 gr |
| Glucidi solubili 2,70 gr |
| Energia 15,00 Kcal |
| Fibra alimentare 1,30 gr |
| Colesterolo Assente |
| Calcio 20,00 mg |
| Ferro 0,90 mg |
| Sodio 1,00 mg |
| Potassio 202,00 mg |
| Fosforo 40,00 mg |
| Vitamina B1 0,03 mg |
| Vitamina B2 0,02 mg |
| Vitamina A 599,00 mcg |
| Vitamina PP 0,50 mg |
| Vitamina C 9,00 mg |
In clinica dedichiamo il 20 ottobre, il 3 e il 10 novembre facciamo tre settimane curative a base di zucca. Faremo il ciclo di settimana detox a partire da 965€ in superofferta, compreso camere alberghiere con ospitalità! Siamo felici di invitarvi a Casasalute per conoscere meglio questo ortaggio, cosi ricco di fibra, fosforo, potassio, magnesio e vitamine (Pro A e caroteni, E,C), ad azione diuretica, saziante e digeribile, protettore nei confronti delle diffcoltà digestive, dei gonfiori, delle parassitosi, tumori e delle infezioni delle vie urinarie. Siamo lieti di accogliere gli amanti di questo ortaggio così prezioso per la salute di tutti. Ce lo procuriamo direttamente da un produttore locale del piacentino.
La Caterina si sbizzarrerà in ricette nuove e gustosissime a km O di questo ortaggio tipicamente padano!